하루에 계란 몇 개까지 먹어도 될까요?

몇 년 전에

무슨 이유였는지 기억은 안 나는데 

그때 계란 가격이 엄청 비싸졌어요.

 

그래서 동네 마트에서 전단지 올 때마다 계란 30구에 얼마 하는지

금액 비교해 보고

아니면 마트마다 돌아다니면서 어디가 계란이 제일 싼 지 확인하고

계란 구입하고 했었는데요.

 

그전에만 해도 계란은 늘 집에 있어서

배고프면 계란프라이해서 밥 비벼 먹어도 되고

아니면 저녁에 배고플 때 계란 삶아서 소금 톡톡해서 먹어도 되고

아니면 계란 삶아서 감자와 같이 감자샐러드 해서 빵에 넣어서 먹기도 하고

늘 집에 있는 그런 반찬이었죠.

그런데 보통 하루에 계란 먹는다고 하면 몇 개나 드시나요?

계란프라이 한다고 하면 하루에 1~2개 정도 먹고

계란 삶아 먹는다고 하면 4개까지는 먹었던 거 같은데

 

보통 다들 계란 하루에 몇 개까지 드시나요?

 

계란은 여러 가지 영양소를 가지고 있는 완전식품입니다.

계란에는 단백질과 각종 무기질, 비타민이 고루 들어있는데요

 

또 계란의 노른자에는 '콜린'이라는 성분이 들어 있는데

이 콜린이라는 성분이 뇌 건강에 좋은 성분으로 알려져 있습니다.

그래서 많은 사람들이 계란을 일상에서 많이 섭취하기도 하죠.

 

하지만 계란은 동물성 단백질인데요.

동물성 단백질을 과도하게 섭취하게 되면 암과 당뇨 발병률이 높아진다고 합니다.

그래서 보통 전문가들이 권장하는 하루 섭취량은 계란 1~3개 정도라고 합니다.

 

생 계란 1개에는 250mg의 콜레스테롤이 들어있는데

세계보건기구에서 하루 권장하는 콜레스테롤 섭취량은 300mg인 것을 보면

계란은 꽤 콜레스테롤이 높은 음식입니다.

 

그러므로 고지혈증 환자의 경우에는 계란을 너무 많이 먹지 않는 것이 좋다고 합니다.

고지혈증 환자가 아니더라도 신장이 나쁘거나 간 기능이 떨어진 사람도 계란 섭취를

삼가는 것이 좋습니다.

이는 계란이 단백질 공급원이기 때문인데, 신장이 나쁘거나 간 기능이 떨어지는 사람은

단백질 섭취량을 제한해야 하기 때문입니다.

 

계란은 냉장고에서 3주까지 보관이 가능한데요.

자주 여닫는 문에 계란을 보관할 경우 신선도가 빠르게 떨어진다고 하니

그런 곳에 계란을 보관하신다면 구입 후 빨리 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

 

그리고 간혹 양계장이나 그런 곳에서 계란을 사면

껍질이 더럽다고 해서 물에 씻어내는 경우가 있는데

계란을 물로 씻어내면 계란 표면에 있는 보호막이 제거되어

세균이 침투하니 물로 씻지 말고

키친타월로 살살 닦아내는 것이 좋다고 합니다.